Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza Bianca con Rucola с рукола и сирене
Пица с купчина свежа зелена рукола отгоре.

Pizza Bianca con Rucola

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Срещата на горещата, печена пица и студената, свежа салата. Пикантният, орехов вкус на руколата създава перфектен контраст с мазните сирена. Тази пица е за свежестта: никога не печем руколата, защото под въздействието на топлината тя губи своята хрупкавост и съдържание на витамини. Най-благородната версия на концепцията 'пица-салата'.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 720 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Центрофуга за салата (за подсушаване на руколата)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Смесете рикотата със сол, пипер и пресования чесън.

Съвет: Това ще бъде 'сосът' на пицата.
2 ✓

Разточете тестото, намажете с рикотата, поръсете с пармезана и моцарелата.

Съвет: Богатството на сирената осигурява легло за руколата.
3 ✓

Полейте с малко олио и печете 12-15 минути, докато стане златисто-кафява.

Съвет: Печете докато сиренето забълбука.
4 ✓

Междувременно измийте руколата и я подсушете старателно.

Съвет: Мократа салата намокря пицата и дресингът не полепва по нея.
5 ✓

Извадете пицата, оставете да се охлади 1-2 минути, след което натрупайте прясната рукола отгоре.

Съвет: Така руколата остава хрупкава.

Често задавани въпроси

Защо руколата повяхна?
Сложили сте я твърде рано върху горещата пица. Изчакайте една минута след печене или сервирайте в отделна купа, за да си поръси всеки сам.
Горчива ли е руколата?
Това зависи от сорта. Дивата рукола е по-интензивна, култивираната е по-мека. Малко лимонов сок или балсамов оцет помага за балансиране.

Съставки

  • 300 g Тесто за пица
  • 200 g Сирене Моцарела
  • 100 g Сирене Рикота
  • 50 g Пармиджано Реджано
  • 50 g Прясна рукола
  • 2 с.л. Екстра върджин зехтин
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер