Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Pizza con Cipolla с лук и моцарела
Ароматна пица с карамелизирани кръгчета сладък червен лук и моцарела.

Pizza con Cipolla

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Лукът е съкровището на кухнята на бедния човек. Под въздействието на топлината лютите серни съединения в него се разпадат, а захарното съдържание се карамелизира, придавайки невероятна сладост и дълбочина на ястието. Тази пица доказва, че и от най-простия продукт може да се приготви кралско ястие. В родината на 'Cipolla di Tropea' (известният сладък лилав лук) това е истински деликатес.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 680 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Мандолина или остър нож
  • Тиган (по желание за предварително запържване)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Нарежете лука на много тънки кръгчета.

Съвет: Тънките филийки се карамелизират по-бързо и стават по-хрупкави.
2 ✓

Разточете тестото, намажете с доматения сос, посолете, поръсете с черен пипер.

Съвет: Киселинността на домата и сладостта на лука са класическа двойка.
3 ✓

Поръсете равномерно с кръгчетата лук.

Съвет: Сложете лука и ПОД, и НАД сиренето. Което е отдолу се задушава, което е отгоре се запича.
4 ✓

Поръсете с моцарелата, полейте с олио. Печете 12-15 минути.

Съвет: Олиото помага за запичането на лука.
5 ✓

Извадете, поръсете с босилек и сервирайте.

Съвет: Ароматът на печен лук изпълва кухнята!

Често задавани въпроси

Няма ли да остане лукът суров?
Ако го нарежете на тънко, ще се изпече. Ако обичате по-дебели кръгчета, си струва да ги задушите в малко олио, преди да ги сложите на пицата.
Лилав лук или кромид лук?
Лилавият лук е по-сладък и по-декоративен, кромидът е по-характерен. И двата са добри!

Съставки

  • 300 g Тесто за пица
  • 150 ml Доматен сос
  • 150 g Сирене Моцарела
  • 2 глави Лилав лук или кромид лук
  • 10 листа Пресен босилек
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер