Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пица в казахски стил с говеждо или конско месо
Питателна пица с бавно готвено месо, моркови и заквасена сметана

Pizza Kazakh Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Традициите на казахските номади оживяват върху тази пица. Вареното месо (дали говеждо или по-традиционното конско) е основата на степната кухня. Тук използваме основа от заквасена сметана вместо домати, което подхожда повече на характера на месото, а пресният кориандър и червеният лук внасят свежест в по-мазното, засищащо ястие.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Азиатска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера за варене на месото
  • Тава
  • Дъска за рязане

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете месото на кубчета и го сварете до омекване в подсолена вода (или използвайте останало варено месо от супа). Прецедете и го накъсайте на влакна.

Съвет: Сочността се запазва между влакната на вареното месо, ако не го препечем във фурната.
2 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C.

Съвет: Гореща фурна = хрупкаво тесто.
3 ✓

Смесете заквасената сметана със сол и черен пипер, намажете тестото.

Съвет: Тази 'бяла основа' подчертава вкуса на вареното месо по-добре от киселия домат.
4 ✓

Разпределете върху нея вареното месо, нарязания на тънки кръгчета червен лук и настъргания морков.

Съвет: Сладостта на моркова си отива с месото, а лукът се карамелизира по време на печене.
5 ✓

Поръсете с кашкавал и печете 12-15 минути до златистокафяво.

Съвет: Кашкавалът предпазва месото от изсъхване.
6 ✓

При сервиране поръсете с пресен кориандър.

Съвет: Свежият, цитрусов вкус на кориандъра 'пресича' мазния послевкус.

Често задавани въпроси

Какво месо да избера?
Конско месо се намира трудно, говеждият джолан или врат е перфектна алтернатива.
Мога ли да използвам останало месо от супа?
Абсолютно! Тази рецепта е идеална за 'рециклиране' на варено месо.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 200 g Говеждо или конско месо (сурово)
  • 150 g Заквасена сметана
  • 1 бр. Червен лук
  • 1 бр. Морков
  • 10 g Пресен кориандър
  • 150 g Настърган кашкавал (напр. трапист или гауда)
  • 10 ml Зехтин
  • 1 щипка Сол, черен пипер