Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сервирана Pizza Kenyan Nyama Choma
Кенийска пица с опушено печено месо Nyama Choma и пресен лук

Pizza Kenyan Nyama Choma

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
'Nyama Choma' на суахили означава печено месо, което е националното ястие на Кения. Опушеният вкус на печеното на дървени въглища месо, по-жилавата, характерна текстура на козето или телешкото се срещат тук с италианската пица. Това ястие празнува радостта от споделеното хранене с прости, но силни вкусове.
🕒 Подготовка 1 ч 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Африканска / Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Грил или грил тиган
  • Тава за печене
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото и го оставете да втаса за 1 час.

Съвет: Структурата на тестото се придава от глутеновата мрежа, която става разтеглива при почивката и втасването.
2 ✓

Нарежете месото на малки хапки, оваляйте го в подправките и олиото, след което го изпечете на грил до червено.

Съвет: Малките парчета се препичат на по-голяма повърхност (повече реакция на Майяр), така че стават по-вкусни.
3 ✓

Разточете тестото, намажете с домат, поръсете със сиренето, месото и нарязания лук.

Съвет: Нарежете лука на тънко, за да омекне и да се подслади по време на краткото време за печене.
4 ✓

Печете на 220°C за 12-15 минути.

Съвет: Наблюдавайте края на тестото: ако е златистокафяв и кънти на кухо при почукване, значи е готово.
5 ✓

При сервиране поръсете с пресен кориандър.

Съвет: Цитрусовата свежест на кориандъра балансира тежестта на месото.

Често задавани въпроси

Какво месо да използвам?
Традиционно се използва козе месо, което е по-сухо и по-вкусно, но и с по-мазно телешко става отлично.
Как ще стане с опушен вкус във фурната?
Използвайте пушен червен пипер за подправяне, ако не можете да печете на дървени въглища.

Съставки

  • 300 г Брашно за пица
  • 200 мл Вода
  • 10 г Мая
  • 5 г Сол
  • 200 г Телешко или козе месо (нарязано на малки кубчета)
  • 150 мл Доматен сос
  • 150 г Сирене Моцарела
  • 1 глава Лук
  • 1 връзка Пряс кориандър
  • 1 ч.л. Микс от подправки (сол, пипер, чесън на прах)
  • 2 с.л. Олио