Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сибирска пица с дивечово месо
Рустикална пица с горски гъби, дивечово месо и ароматна мащерка

Pizza Siberian Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Вкусовете на тайгата върху пица. Дълбокият, дивечов аромат на дивечовото месо (елен, диво прасе) и земният вкус на горските гъби образуват перфектна двойка. Това не е лека лятна пица, а съдържателно, стоплящо ястие за по-студените дни. Основата от заквасена сметана тук също работи по-добре от домата, оставяйки вкуса на дивеча да изпъкне.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 780 ккал
🌍 Кухня Източноевропейска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Тава
  • Дъска за рязане

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C.

Съвет: Високата температура е необходима за тестото.
2 ✓

Почистете гъбите и ги нарежете на тънко. Нарежете лука на кръгчета.

Съвет: Не мийте гъбите в много вода, защото се напояват.
3 ✓

Намажете тестото с посолената и поръсена с черен пипер заквасена сметана.

Съвет: Маслеността на заквасената сметана хармонира със сухотата на дивечовото месо.
4 ✓

Поръсете с гъбите и лука, след това наредете тънко нарязаното дивечово месо.

Съвет: Ако гъбите са сурови, нарежете ги много тънко, за да се изпекат. Ако са по-дебели, запържете ги предварително.
5 ✓

Поръсете с кашкавал и прясна мащерка.

Съвет: Мащерката е една от най-добрите подправки за гъби и дивеч.
6 ✓

Печете 12-15 минути до златистокафяво.

Съвет: Когато сиренето се запече и краят на тестото е хрупкав, е готово.

Често задавани въпроси

Нямам дивечово месо, какво да използвам?
Качествена пушена наденица или говеждо месо също стават, макар че вкусът ще е различен.
Какви гъби да взема?
Кафявите печурки са достъпни и по-вкусни от белите, но манатарките са истинското нещо.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 150 g Заквасена сметана
  • 200 g Дивечово месо (печено или пушено, нарязано)
  • 1 бр. Червен лук
  • 100 g Горски гъби
  • 150 g Настърган кашкавал (полутвърд)
  • 10 ml Зехтин
  • 5 g Пресен мащерка
  • 1 щипка Сол, черен пипер