Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пица в туркменски стил, сервирана с местен доматен сос
Класическа пица с домашно приготвен, пикантен доматен сос и разтопен кашкавал

Pizza Turkmen Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
В слънчевите земи на Туркменистан доматите зреят сладки и месести. Тази пица се връща към основите: целта не е натрупването на плънки, а приготвянето на перфектен, пикантен, домашно приготвен доматен сос, който дава душата на пицата. Местните подправки я правят уникална.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 800 ккал
🌍 Кухня Азиатска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за соса
  • Тава
  • Дървена лъжица

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете доматите на малки кубчета. Загрейте олио в тиган, пуснете смачкания чесън, след това доматите.

Съвет: Не изгаряйте чесъна, само го задушете в олиото.
2 ✓

Гответе на умерен огън 10-15 минути, докато сокът се изпари и получите гъст сос. Добавете подправките.

Съвет: Гъстият сос е тайната тестото да не подгизне (намаляване на водното съдържание).
3 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C.

Съвет: Докато сосът се готви, фурната загрява.
4 ✓

Намажете тестото с изстиналия сос, поръсете със сирене.

Съвет: Никога не мажете горещ сос върху сурово тесто, защото го 'сварява' и прави повърхността лепкава още преди печене.
5 ✓

Печете 12-15 минути до златистокафяво.

Съвет: Сиренето и сосът се изпичат заедно.
6 ✓

При сервиране поръсете с пресен кориандър.

Съвет: Пресният зеленчук придава цвят и аромат.

Често задавани въпроси

Защо трябва да се готви сосът?
Суровият домат би бил твърде воден. Чрез готвене сгъстяваме (редукция) и концентрираме вкусовете.
Мога ли да използвам консервирани домати?
През зимата да, но през лятото вкусът на пресния домат е неподражаем.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 4 бр. Зрели домати
  • 3 скилидки Чесън
  • 20 ml Зехтин
  • 2 ч.л. Ориенталски подправки (кимион, кориандър)
  • 150 g Сирене Моцарела
  • 5 g Пресен кориандър