Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта
Пребиотична салата от моркови с кисело мляко, сервирана с настъргани моркови и пресен магданоз
Здравословна салата от моркови с дресинг от кисело мляко и зелени подправки

Пребиотична салата от моркови с кисело мляко

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури Салати
Морковите не са само за супата! Консумирани сурови, те запазват най-добре хрупкавата си текстура. Тази салата е по-лека роднина на турската „хавуч салатасъ“ (салата от моркови с кисело мляко). Бета-каротинът в морковите е мастноразтворим, затова присъствието на киселото мляко и зехтина е важно не само за вкуса, но и за да може организмът ни да усвои витамините.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 460 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде (ситно или средно)
  • Белачка
  • Купа за смесване
  • Бъркалка за дресинга

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Настържете морковите. Ако искате по-фина, сочна салата, използвайте ситната част на рендето; ако искате по-хрупкава – едрата.

Съвет: Настъргването увеличава повърхността, така че дресингът покрива зеленчука навсякъде.
2 ✓

В купа разбъркайте до гладкост киселото мляко, зехтина, лимоновия сок, меда, солта и кимиона.

Съвет: Мазнината прави дресинга лъскав, а медът заглажда киселинността на киселото мляко. (Вкусова хармония).
3 ✓

Изсипете дресинга върху морковите и разбъркайте добре.

Съвет: Оставете да престои 15-20 минути в хладилник. Под въздействието на солта морковите леко омекват („изпотяват се“) и пускат сладкия си сок, който се смесва с киселото мляко. (Осмоза).
4 ✓

Преди сервиране поръсете с пресни зелени подправки.

Съвет: Ментата си подхожда особено добре с кимиона и киселото мляко.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам гръцки йогурт?
Да, дори е препоръчително! С по-гъстото, по-мазно кисело мляко резултатът ще бъде още по-кремообразен.
Колко време издържа?
От солта морковите пускат сок, така че на следващия ден сосът може да е по-рядък, но вкусовете се смесват по-добре. Издържа 2-3 дни в хладилник.

Съставки

  • 300 g Моркови (почистени)
  • 150 g Натурално кисело мляко
  • 1 с.л. Прясно изцеден лимонов сок
  • 1 с.л. Екстра върджин зехтин
  • 1 ч.л. Мед
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 0.25 ч.л. Млян кимион
  • 1 с.л. Пресен магданоз (или мента, нарязан)