Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Саганаки със сирене фета, изпържено до златистокафяво, сервирано в чиния с лимон
Пържено сирене фета в гръцки стил в хрупкава панировка

Саганаки със сирене фета

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Предястия
Саганаки с фета е 'опасното производство' при пърженето на сирене. Тъй като фета е меко, солено сирене, под въздействието на топлината то е склонно веднага да се втечни. Трика е по-дебелото нарязване и внезапното, горещо пържене, което образува броня около сиренето, преди то да се разтопи напълно. Резултатът е кремообразна, гореща вътрешност в хрупкава обвивка.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Гръцка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Широка шпатула (лопатка)
  • Кухненска хартия

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете студената фета на голям правоъгълник с дебелина 1,5 см.

Съвет: Важно е да е студена, така запазва формата си по-добре.
2 ✓

Потопете сиренето за миг в студена вода, след това го оваляйте обилно в брашното. Повторете операцията (двойна панировка) за сигурност.

Съвет: Слоят вода-брашно се изпича до твърда броня в горещото олио, което задържа топящото се сирене вътре.
3 ✓

Загрейте олиото и внимателно поставете сиренето вътре. Пържете по 2 минути от всяка страна, докато стане златистокафяво.

Съвет: Обърнете го само веднъж, с решително движение!
4 ✓

Попийте олиото от него и го полейте с лимон при сервиране.

Съвет: Киселинността на лимона пресича мазнината.

Често задавани въпроси

Фетата се разпадна в тигана.
Или олиото не е било достатъчно горещо, или сте го пържили твърде дълго. На фетата ѝ трябва само бърз 'шок'!
Стана твърде солено.
Фетата по принцип е солена. Накиснете я в студена вода или мляко за 30 минути преди пържене, ако искате по-мек вкус.

Съставки

  • 200 г Сирене фета (на блок)
  • 50 г Бяло брашно
  • 100 мл Зехтин (за пържене)
  • 1 с.л. Пресен лимонов сок
  • 1 купа Студена вода (за панирането)