Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Сайдер, отлежал в дъбова бъчва, сервиран в чаша
Богата и елегантна зимна сгряваща напитка

Сайдер, отлежал в дъбова бъчва

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Течното одеяло на зимните вечери. Това не е просто затоплен ябълков сок, а комплексна, пикантна напитка, където ароматът на дъбова бъчва (или капка бърбън) придава дълбочина на плода. А маслеността на топящата се отгоре бита сметана закръгля остротата на подправките.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Изсипете сайдера в тенджера, добавете подправките (канела, индийско орехче, портокалова кора) и захарта. Загрейте до къкрене.

Съвет: Не варете бурно, защото ако използвате алкохолен сайдер, алкохолът се изпарява и ароматите също се увреждат.
2 ✓

Оставете на котлона на слаб огън за 5-10 минути, за да се смесят вкусовете (инфузия).

Съвет: Под въздействието на топлината етеричните масла се извличат от подправките.
3 ✓

Свалете от котлона, разбъркайте вътре ванилията и аромата. Прецедете в чаши.

Съвет: Ароматите се добавят накрая, защото са чувствителни към топлина.
4 ✓

Сервирайте с бита сметана отгоре.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер (алкохолен или безалкохолен)
  • 30 г Кафява захар
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 1 щипка Индийско орехче
  • 1 ч.л. Портокалова кора (настъргана)
  • 2 капки Аромат на дъбова бъчва (или една лъжица уиски)
  • 100 мл Бита сметана