Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с ром и канела, сервиран в чаша
Зимна сгряваща напитка с вкусове на ром и канела

Сайдер с ром и канела

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
При нагряване на ябълковото вино, или сайдера, плодовите нотки се концентрират, което се подчертава от карамелената дълбочина на тъмния ром. Тази напитка е по-лека, по-плодова алтернатива на греяното вино, където подправките не потискат, а подкрепят естествения характер на ябълката.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера: За затопляне (за предпочитане с дебело дъно).
  • Цедка: За отстраняване на подправките.
  • Белачка или остър нож: За портокаловата кора.

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Сулфити (в сайдера)

Начин на приготвяне

1 ✓

Изсипете сайдера в тенджера и започнете да го загрявате на среден огън. Гледайте да започне да вдига пара, но да не кипва.

Съвет: При кипене алкохолът и по-фините ароматни вещества ще напуснат напитката (изпарение).
2 ✓

Добавете кафявата захар, канелата, портокаловата кора и карамфила. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, след това оставете да къкри 10 минути.

Съвет: Съдържанието на меласа в кафявата захар придава по-дълбок цвят и карамелен вкус, който си подхожда добре с нотките на печена ябълка.
3 ✓

Свалете от котлона и разбъркайте вътре рома.

Съвет: Ромът винаги се добавя накрая, за да се запазят вкусът и алкохолното му съдържание.
4 ✓

Разбийте сметаната на мек сняг. Не е нужно да е твърда като камък, по-добре е да се разстила кремообразно.

Съвет: В студената сметана мастните топчета по-лесно образуват структура около въздушните мехурчета (образуване на пяна).
5 ✓

Прецедете напитката в топлоустойчиви чаши, увенчайте с бита сметана и забодете резенче портокал в сметаната.

Съвет: Мазното покритие от сметана върху езика смекчава евентуалната острота на подправките, закръгляйки вкусовете.

Често задавани въпроси

Битата сметана се пресече отгоре.
Ако напитката е твърде гореща, мазнината в битата сметана се стопява. Изчакайте малко преди сервиране или използвайте студена сметана за контраст.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер
  • 50 мл Тъмен ром
  • 30 г Кафява захар
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 1 ч.л. Портокалова кора (само жълтата част)
  • 5 бр. Цял карамфил
  • 100 мл Сметана за разбиване (мин. 30%)
  • 1 бр. Прясно резенче портокал