Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Шишче от солени гофрети със зеленчуци и месо, сервирано
Зеленчуково и месно шишче със солени гофрети, сервирано за парти

Шишче от солени гофрети

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Кралят на парти хапките! Тук гофретата не е сладка закуска, а функционира като солена гарнитура. Нанизването на шиш е не само ефектно, но и практично: различните текстури – меката гофрета, сочният зеленчук и влакнестото месо – се обединяват в една хапка. Идеален избор, ако искате да разнообразите градинското парти с нещо креативно.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Гофретник
  • Шишчета
  • Тиган или грил
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото за гофрети: разбъркайте до гладкост брашното, бакпулвера, яйцата, млякото, олиото, солта и настъргания кашкавал.

Съвет: По време на печене кашкавалът се разтопява и образува хрупкава коричка по повърхността на гофретата (ефект кашкавален чипс).
2 ✓

Изпечете гофретите до златистокафяво, оставете да изстинат на решетка (за да не се овлажнят), след което нарежете на кубчета 3x3 cm.

Съвет: Охлаждането на решетка е ключово, иначе парата ще направи тестото отново меко.
3 ✓

Нарежете пилешките гърди на хапки, подправете със сол и черен пипер. Нарежете зеленчуците (чушка, лук, тиквичка) на подобен размер.

Съвет: Еднаквият размер гарантира, че всичко ще се изпече едновременно.
4 ✓

Изпечете пилешките кубчета и зеленчуците в тиган или на грил, докато месото се изпече, а зеленчуците останат хрупкави.

Съвет: Печете месото на висока температура (searing), за да останат соковете вътре.
5 ✓

Сглобете шишчетата: редувайте кубче гофрета, месо, зеленчук. Сервирайте веднага.

Съвет: Редуването на цветовете прави ястието апетитно (визуално стимулиране на апетита).

Често задавани въпроси

Разпада ли се гофретата на шиша?
Вероятно е изпечена твърде мека или дупките в нея са твърде големи. Използвайте по-гъсто тесто и печете до хрупкавост. Режете по-големи кубчета и пробивайте в средата.
Мога ли да приготвя предварително?
Гофретите да, но преди сервиране ги запечете във фурната, за да възвърнат хрупкавостта си.

Съставки

  • 400 g Пилешко филе
  • 150 g Брашно
  • 2 бр. Яйца
  • 250 ml Прясно мляко
  • 50 ml Слънчогледово олио
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 50 g Настърган кашкавал (напр. Трапист)
  • 1 бр. Червена чушка
  • 1 бр. Червен лук
  • 1 бр. Тиквички
  • 1 ч.л. Сол