Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сладки питки с малини и мед, прясно изпечени
Ронливи, вкусни домашни сладки питки с малини и мед

Сладки питки с малини и мед

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Въпреки че името е 'погача', това всъщност е унгарският братовчед на известните английски 'скони' (scone). Това не е тесто с мая, а бърз сладкиш с бакпулвер, който внезапно бухва във фурната. Киселинността на малините и флоралната сладост на меда са перфектна двойка, а масленото тесто им придава ронлива рамка. Идеално, ако дойдат неочаквани гости, защото става готово за половин час.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 18 мин
⌛ Общо време 33 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Англосаксонска (Scone)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма купа
  • Хартия за печене
  • Тава
  • Форма за изрязване или остър нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 200°C. Смесете брашното с бакпулвера, пудрата захар и солта в голяма купа.

Съвет: Горещата фурна е от съществено значение, за да може бакпулверът да реагира веднага и да повдигне тестото (термичен шок).
2 ✓

Хвърлете студените кубчета масло върху брашното и с бързи движения го втрийте, докато получите едра, трохиста консистенция.

Съвет: Не го преработвайте напълно! Малките парченца масло, превръщайки се в пара, образуват кухини в тестото, от което то става леко.
3 ✓

В друг съд разбийте яйцето, меда и млякото/сметаната, след което изсипете при трохите. Разбъркайте леко.

Съвет: Бъркайте само докато брашното се овлажни. Прекомерното бъркане прави сконите жилави.
4 ✓

Много внимателно объркайте вътре малините, като внимавате да не ги смачкате.

Съвет: Ако използвате замразени малини, сложете ги замръзнали! Така няма да оцветят тестото и няма да го разводнят.
5 ✓

Обърнете върху набрашнена повърхност, сплескайте с ръка на дебелина около 2-3 см (няма нужда от точилка). Изрежете кръгове или нарежете на триъгълници.

Съвет: Тестото може да е лепкаво, това е нормално. Набрашнете си ръцете!
6 ✓

Поставете в тава с хартия за печене и печете 15-18 минути, докато отгоре стане златистокафяво.

Съвет: Готово е, ако дъното кънти на кухо, когато го почукате.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам друг плод?
Да, боровинките или касисът също работят чудесно. Важното е да е дребен плод, който не разводнява тестото прекалено.
Защо питката се разля?
Вероятно маслото се е прегряло. Тайната на сконите е студеното масло и горещата фурна. Маслото трябва да се разтопи едва в момента на печенето.

Съставки

  • 350 g Брашно
  • 100 g Студено масло (на кубчета)
  • 50 g Мед
  • 30 g Пудра захар
  • 1 бр. Яйце
  • 100 g Малини (пресни или замразени)
  • 1 пак. Бакпулвер
  • 100 ml Студено мляко или заквасена сметана
  • 1 щипка Сол