Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Макош губа, поръсена с пудра захар, сервирана с ванилов сос
Мека макош губа, с хрупкав мак и полята със сладък ванилов сос

Сладкиш с мак и кифлички (Макош губа)

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Макош губа е кралицата на 'спасителните ястия': прераждането на сухите кифлички. Тайната се крие в това как изсъхналото тесто като гъба попива овкусеното мляко, докато маслеността на мака и сладостта на захарта покриват хапките. Някога е било средство за спасяване на остатъците, днес вече е звездата на празничната трапеза.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Топлоустойчива купа или тава
  • Голяма купа за смесване
  • Тенджера за млякото

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете сухите кифли на кръгчета с дебелина около 1 cm.

Съвет: Става хубаво само от сухи кифли! Структурата на сухото тесто е по-стабилна, така че не се разпада, когато попие млякото (капилярен ефект).
2 ✓

Кипнете млякото със захарта и щипката сол, след това залейте кифлите. Оставете да престоят 1-2 минути.

Съвет: Горещата течност прониква по-бързо и по-дълбоко в тестото от студената.
3 ✓

Смесете смления мак със стафидите (ако обичате).

Съвет: Смилaнето на мака разтваря зърната, така се освобождават етеричните масла, които дават вкуса.
4 ✓

Внимателно разбъркайте млечните кифли със сместа от мак.

Съвет: Бъдете нежни, не чупете кръгчетата кифла! Използвайте силиконова шпатула или ръцете си.
5 ✓

Сложете в намаслена тава, полейте с разтопеното масло и печете на 180°C за 15-20 минути.

Съвет: По време на печенето захарта се карамелизира по краищата и вкусовете се смесват.
6 ✓

Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Съвет: Сервирайки с ванилов сос, можете да балансирате сухотата на мака.

Често задавани въпроси

Защо плува в течност?
Сложили сте твърде много мляко или не сте оставили кифлата да изсъхне. Прясната кифла не може да поеме толкова течност без да се развали структурата ѝ.
Защо макът горчи?
Маслата в мака лесно гранясват. Винаги използвайте прясно смлян мак и го опитвайте преди употреба!

Съставки

  • 6 бр. Сухи кифлички
  • 500 ml Прясно мляко
  • 100 g Захар
  • 1 пакет Ванилова захар
  • 150 g Смлян мак
  • 50 g Масло
  • 1 щипка Сол
  • 50 g Стафиди (по желание)
  • 20 g Пудра захар