Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Класически сандвич Слопи Джо, с богат пълнеж от кайма и лук
Богат сандвич с кайма и карамелизиран лук

Слопи Джо с лук

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Въпреки че всеки Слопи Джо съдържа лук, тази версия е обяснение в любов към лука. Тук не го крием в соса, а подчертаваме сладостта и текстурата му. Естествените захари, отделящи се при карамелизирането на лука, придават дълбочина на ястието, което пасва идеално на соленото месо. Това е рецептата, където принципът 'повече понякога наистина е повече' важи за количеството лук.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 600 ккал
🌍 Кухня Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голям тиган
  • Нож, дъска

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Обелете лука. Нарежете две от главите на тънки полумесеци, а едната на ситни кубчета.

Съвет: Различните начини на рязане придават различна текстура на ястието.
2 ✓

Започнете да пържите нарязания на полумесеци лук в малко олио, на слаб огън, докато стане златистокафяв и мек (ок. 10-15 минути). Извадете го и го оставете настрана.

Съвет: Бавното пържене (карамелизиране) разгражда захарите в лука, от което той става сладък и кафяв.
3 ✓

В същия тиган запържете месото на силен огън. Когато се зачерви, добавете нарязания на кубчета лук и го запържете до прозрачност.

Съвет: Препечените частици от месото ще овкусят лука.
4 ✓

Подправете (червен пипер, сол, черен пипер), добавете сосовете (кетчуп, горчица, BBQ) и водата. Гответе до сгъстяване.

Съвет: Вкусовете се смесват в този момент (дифузия).
5 ✓

При сервиране натрупайте месното рагу върху препечената питка, а отгоре сложете отделения карамелизиран лук.

Съвет: Така лукът присъства двойно: веднъж в соса и веднъж като топинг.

Често задавани въпроси

Няма ли да има твърде лучен вкус?
Ако го карамелизирате правилно (пържите бавно), лютивината на лука изчезва и той става сладък.
Какъв лук да използвам?
Жълтият кромид лук е класика, но с червен лук постигате по-сладък, а с праз по-мек резултат.

Съставки

  • 500 г Телешка кайма
  • 3 глави Лук (да, три глави!)
  • 200 мл Кетчуп
  • 2 с.л. Барбекю сос
  • 1 с.л. Горчица
  • 5 мл Вода
  • 1 ч.л. Червен пипер
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Пипер
  • 2 с.л. Олио
  • 4 бр. Питки за хамбургер