Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Сметанов сос с розмарин
Кремообразен и вкусен сос с розмарин за месо

Сметанов сос с розмарин

Автор: Flavelo
Рецепти Сосове
Този инфузиран сос следва принципа "по-малкото е повече". Мазнината (масло и сметана) отлично поема аромата на подправките. Ако "накиснем" розмарина в топлата мазнина, етеричните масла се отделят и проникват в целия сос, без да се налага да заобикаляме твърди парчета листа. Пармезанът действа като естествен сгъстител и овкусител.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 290 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малък тиган
  • Ренде
  • Бъркалка

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разтопете маслото и пуснете вътре смачкания чесън и целия стрък розмарин. Запържете за 1 минута.

Съвет: Извличането на аромати в мазнина (инфузия) е най-ефективно.
2 ✓

Залейте със сметаната и варете на тих огън 5-8 минути.

Съвет: Сметаната губи вода и се сгъстява.
3 ✓

Извадете стръка розмарин. Разбъркайте вътре пармезана и пипера. Посолете след като опитате.

Съвет: Внимавайте с допълнителната сол заради солеността на пармезана!

Често задавани въпроси

Стана твърде солено от пармезана, какво да правя?
Добавете още малко сметана или мляко и капка лимонов сок.

Съставки

  • 1 с.л. масло
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък пряс розмарин
  • 200 мл сметана за разбиване (мин. 30%)
  • 1 щипка сол (само накрая!)
  • 1 щипка бял пипер
  • 30 г сирене пармезан (настъргано)