Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Отворен сандвич със Сурщрьоминг, сирене и лук
Смел шведски деликатес: сурщрьоминг, балансиран с меко сирене и картофи

Сурщрьоминг със сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Сурщрьоминг е повече от храна: изпитание за смелост и национално богатство. Тази ферментирала сельодка е една от храните с най-интензивна миризма в света. Шведите обаче знаят тайната: никога не се яде сама! 'Surströmmingsklämma' е сандвич, където силният вкус на рибата се укротява от масления картоф (тук сирене), лютивината на лука и неутралността на хляба. В правилно сглобена хапка доминира умами, а не миризмата.
🕒 Подготовка 20 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Шведска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Кофа с вода (за отварянето)
  • Отварачка за консерви
  • Ръкавици за еднократна употреба (препоръчително)

Информация за алергени

⚠️ Риба
⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Отворете консервата под кофа с вода на открито. Измийте рибите от солената саламура, след което попийте влагата от тях. Филетирайте (или отстранете гръбнака).

Съвет: Отварянето под вода предотвратява разпръскването на ферментиралия сок от налягането на газа.
2 ✓

Намажете хляба обилно с масло. Това е „защитният слой“.

Съвет: Мазнината (маслото) помага да се заоблят и поемат силните вкусове.
3 ✓

Поставете върху хляба колелца варени картофи и нарязан на ситно лук.

Съвет: Лукът и картофите са класическите придружители, неутрализират интензивността на рибата.
4 ✓

Сложете малки парченца от рибата (не много!), след което поръсете с настърганото зряло сирене и копър.

Съвет: По-малкото е повече. Сурщрьоминг е подправка, не основно ястие.
5 ✓

Навийте или сгънете наполовина и консумирайте (за предпочитане навън на открито) със студена бира или мляко.

Съвет: Млякото неутрализира най-добре послевкуса.

Често задавани въпроси

Как да я отворя?
САМО на открито, държейки консервата под кофа с вода. Поради налягането течността може да изпръска и миризмата ще остане по дрехите с дни.

Съставки

  • 1 консерва Сурщрьоминг (охладен)
  • 4 бр. Тунброд (шведски плосък хляб) или тортила
  • 150 г Сирене Вестерботен (или зрял чедър)
  • 1 глава Червен лук
  • 50 г Масло
  • 200 г Варени картофи (на колелца)
  • 1 връзка Копър