Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Тайландска гофрета с чили и манго, украсена с резени манго и кора от лайм
Екзотична гофрета с прясно манго, люто чили и лайм

Тайландска гофрета с чили и манго

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Кой каза, че гофретите са хубави само с кленов сироп? Тази рецепта съчетава вкусовия свят на тайландската улична храна (сладко, люто, кокосово) с хрупкавата гофрета. Маслеността на кокосовото мляко замества прясното мляко, така тестото става по-тежко, но с по-богат вкус, което предлага идеално „легло“ за прясното манго и лютото чили.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 520 ккал
🌍 Кухня Тай Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Гофретник

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйце

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете сухите съставки (брашно, бакпулвер, сол, захар). В друга купа разбийте яйцето, кокосовото мляко и разтопеното масло.

Съвет: Отделното смесване предотвратява образуването на бучки в тестото.
2 ✓

Изсипете мократа смес при сухата и разбъркайте само докато стане гладка. Не прекалявайте с бъркането!

Съвет: Ако бъркате твърде много, глутеновите нишки на брашното се втвърдяват и гофретата ще стане гумена, а не ронлива.
3 ✓

Изпечете гофретите в горещ, намазнен гофретник до златисто кафяво.

Съвет: Заради кокосовото мляко може да покафенее по-бързо, внимавайте!
4 ✓

При сервиране натрупайте отгоре резени прясно манго, поръсете с тънки кръгчета чили и настъргана кора от лайм.

Съвет: Капсаицинът на чилито и захарното съдържание на мангото придават вълнуващ контраст.

Често задавани въпроси

Защо залепна за гофретника?
Захарното съдържание на кокосовото мляко може да е по-високо, поради което се карамелизира и лепи. Намажете гофретника по-обилно с мазнина!

Съставки

  • 150 g Брашно
  • 2 бр. Яйце
  • 200 ml Кокосово мляко (консерва, гъсто)
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 с.л. Кафява захар
  • 1 щипка Сол
  • 1 бр. Прясно манго
  • 0.5 бр. Тайландско чили (или на вкус)
  • 1 бр. Настъргана кора от лайм
  • 40 g Масло (разтопено)