Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Тиквено къри със сладки картофи, сервирано
Засищащо ястие от два вида оранжеви зеленчуци с екзотични подправки.

Тиквено къри със сладки картофи

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Бързи рецепти
Среща на два оранжеви суперзеленчука в една тенджера. Тиквата и сладкият картоф се държат по подобен начин: и двете се сваряват до сладка и кремообразна консистенция, придавайки естествена плътност на кърито. Това ястие е истинска 'комфортна храна', гъсто, засищащо и пълно с вкусове, идеален избор, ако ви се иска нещо просто, но специално.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 430 ккал
🌍 Кухня Азиатска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тенджера
  • Дървена лъжица
  • Нож и дъска за рязане

Начин на приготвяне

1 ✓

Подгответе зеленчуците: обелете тиквата и сладките картофи и ги нарежете на еднакви кубчета от около 2-3 см.

Съвет: Еднаквият размер е важен, за да станат готови едновременно.
2 ✓

Загрейте олиото в тенджера на умерен огън и запържете къри пастата (или праха) за 1-2 минути, докато започне да ухае.

Съвет: Ароматите на подправките се разтварят истински в мазнина.
3 ✓

Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и ги разбъркайте старателно, така че пикантната паста да ги покрие навсякъде.

Съвет: Тази стъпка 'запечатва' малко зеленчуците и овкусява повърхността им.
4 ✓

Залейте с кокосовото мляко. Ако не ги покрива напълно, добавете малко вода. Посолете и поръсете с пипер.

5 ✓

Варете на умерен огън под капак около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат. Опитайте и ако трябва, овкусете с още сол.

Съвет: Внимавайте, не бъркайте твърде бурно накрая, защото меките зеленчуци лесно стават на пюре.

Често задавани въпроси

Картофите се развариха, какво сбърках?
Сладките картофи може да се сварят по-бързо от тиквата (в зависимост от сорта). Нарежете сладките картофи малко по-едро от тиквата или ги сложете 5 минути по-късно.

Съставки

  • 400 г Тиква (почистена)
  • 300 г Сладки картофи (почистени)
  • 400 мл Кокосово мляко
  • 2 с.л. Къри паста (или къри на прах)
  • 1 с.л. Олио
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 щипка Пипер