Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Тропическ плодов чай, сервиран в чаша
Екзотичен и освежаващ домашен тропическ плодов чай

Тропически плодов чай

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Тази напитка не е просто овкусен чай, а хибрид между техниките 'cold brew' (студено накисване) и попарване. Горещата вода бързо извлича антиоксидантите от чаените листа, докато през дългата фаза на охлаждане фибрите на плодовете се отпускат и естествените им захари мигрират в течността (осмоза). Така получаваме плътна, естествено сладка напитка, където стипчивостта на чая и свежестта на плодовете са в баланс.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 5 мин
⌛ Общо време 2 ч 20 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 145 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Електрическа кана
  • Топлоустойчива кана (мин. 1.5 литра)
  • Остър нож за плодовете
  • Дървена лъжица

Информация за алергени

⚠️ Мед

Начин на приготвяне

1 ✓

Кипнете водата, след това оставете да се охлади за около 5-8 минути, докато достигне 80°C. Тогава сложете пакетчетата чай.

Съвет: Врящата вода изгаря листата на зеления чай, от което се отделят горчиви танини [извличане на танин].
2 ✓

Запарвайте чая точно 3-4 минути, след което извадете пакетчетата. Разбъркайте меда в още топлия чай, за да се разтвори напълно.

Съвет: Вискозитетът на меда намалява в топлата течност, така че веднага се смесва с водата.
3 ✓

Докато чаят изстива до хладко, подгответе плодовете: нарежете ананаса и мангото на кубчета 1x1 см, а портокала на тънки кръгчета.

Съвет: Рязането на по-голяма повърхност подпомага извличането на вкусовете по време на почивката.
4 ✓

Сложете плодовете в хладкия чай. Оставете да изстине напълно на стайна температура, след това сложете в хладилника за поне 2 часа.

Съвет: Това е фазата на 'студено накисване': захарите и ароматите от плодовите клетки бавно мигрират в чая, без плодът да се развари.
5 ✓

При сервиране сложете много лед в чашите, налейте плодовия чай (заедно с парченцата плод) и украсете с прясна мента.

Съвет: Плеснете леко ментата с длан, преди да я сложите в чашата, за да освободите етеричните ѝ масла.

Често задавани въпроси

Защо чаят стана горчив?
Вероятно сте запарили зеления чай с твърде гореща вода или сте оставили филтъра вътре твърде дълго. Зеленият чай трябва да се приготвя с вода от 80°C.
Мога ли да използвам плодове от консерва?
Да, но те престояват в захарен сироп, така че напитката ще бъде много по-сладка. В този случай намалете количеството на меда.

Съставки

  • 100 г Пресен ананас
  • 100 г Зряло манго
  • 1 бр. Портокал
  • 2 бр. Пакетчета зелен чай (или 1 ч.л. насипен чай)
  • 40 г Мед
  • 1.2 л Вода (филтрирана)
  • 20 бр. Кубчета лед
  • 6 листа Прясна мента