Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Веган бургер с бекон и пресни зеленчуци
Здравословен и вкусен веган бургер с бекон за вегетарианци

Веган бургер с бекон

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Бързи рецепти
Тайната на добрия веган бургер е текстурата: черният боб придава сочност, овесените ядки осигуряват структура за дъвчене, а подправките добавят 'умами' (месен) вкус. Веган беконът – било то от оризова хартия, гъби или сейтан – добавя опушена, солена хрупкавост, която завършва илюзията. Това не е просто 'заместител', а самостоятелно, характерно ястие.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Веган / Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чопър (или вилица)
  • Тиган

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Намачкайте боба с вилица (да не става на пюре, нека останат парченца). Добавете нарязания лук, пресования чесън, овесените ядки, галетата и подправките.

Съвет: Заради парченцата текстурата ще бъде по-'месна'.
2 ✓

Омесете сместа, оформете 4 кюфтета. Сложете в хладилник за 20 минути.

Съвет: По време на почивката овесените ядки свързват влагата, това е 'лепилото'.
3 ✓

Пържете кюфтетата в олио на умерен огън по 4-5 минути от всяка страна.

Съвет: Бъдете търпеливи, оставете ги да се изпекат, преди да ги пипате.
4 ✓

Сложете сиренето отгоре, похлупете тигана за 1 минута, за да се разтопи.

Съвет: Парата помага за разтопяването.
5 ✓

Запържете бекона до хрупкавост.

Съвет: Веган беконът изгаря бързо заради високото съдържание на захар (напр. марината с кленов сироп).
6 ✓

Запечете питката и сглобете бургера.

Съвет: Запечената питка не подгизва от соса.

Често задавани въпроси

Кюфтето се разпада.
Сместа трябва да почине преди оформяне, за да могат овесените ядки да попият влагата и да споят материала. Ако се разпада при пържене, си го обърнал твърде рано – изчакай да хване коричка отдолу.

Съставки

  • 400 г Черен боб от консерва (измит, отцеден)
  • 50 г Фин овес
  • 1 глава Червен лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 ч.л. Пушен червен пипер
  • 50 г Галета
  • 4 резена Веган бекон (купешки или домашен)
  • 4 резена Веган сирене
  • 4 бр. Питка за хамбургер
  • 4 листа Маруля
  • 1 бр. Домат
  • 2 с.л. Олио