Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Веган позоле, сервирано с лайм, кориандър и пресен зелен лук
Мексиканско веган позоле с бяла царевица, лайм, кориандър и зелен лук

Веган позоле

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
С разпространението на растителното хранене, позолето също не можеше да бъде пропуснато. В тази версия месото е заменено от богатството на зеленчуците и дълбочината на подправките. Хрупкавостта на зеления фасул и жилавостта на царевицата придават вълнуваща текстура, докато пушеният пипер и чилито осигуряват плътния вкус, който очакваме от едно добро позоле. Леко, но засищащо.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 40 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Мексиканска (Веган)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Нож

Начин на приготвяне

1 ✓

Задушете лука и чесъна в мазнината.

Съвет: Имайте търпение, докато лукът стане златистокафяв, това дава 'умами' основата при липса на месо.
2 ✓

Добавете подправките (чили, кориандър семена, пушен пипер) и запържете за 1 минута.

Съвет: Освобождаването на ароматите е ключът.
3 ✓

Залейте с бульона, добавете зеления фасул и царевицата. Варете 15-20 минути, докато бобът омекне, но остане хрупкав.

Съвет: Не преварявайте зеленчуците, нека запазят структурата си.
4 ✓

Овкусете със сол и сервирайте с много пресни зелени подправки и лайм.

Съвет: Пресните добавки правят обикновената основа вълнуваща.

Често задавани въпроси

С какво мога да го обогатя още?
Нарязани на кубчета тиквички, гъби или дори тофу биха паснали чудесно.

Съставки

  • 1 л Зеленчуков бульон
  • 150 g Зелен фасул (нарязан)
  • 300 g Царевица за позоле (консерва Хомини)
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 глава Лук (ситно нарязан)
  • 3 skiлидка Чесън (счукан)
  • 1 ч.л. Чили на прах
  • 1 ч.л. Смлян кориандър
  • 1 ч.л. Пушен червен пипер
  • 1 ч.л. Сол
  • 2 бр. Лайм
  • 1 връзка Пресен кориандър
  • 2 стрък Зелен лук