Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Веган салата с киноа и боб
Здравословна салата с киноа, бял боб и пресни зеленчуци

Веган салата с киноа и боб

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Салати
Учебникарски пример за концепцията „power bowl“ (силова купа): пълноценен протеин от киноата и боба, фибри от зеленчуците и полезни мазнини от зехтина. Това не е салата, след която оставате гладни след половин час. Свежестта на лимоновия дресинг обединява вкусовете.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Цедка
  • Голяма купа за смесване
  • Малък буркан (за разклащане на дресинга)

Информация за алергени

⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте киноата с гореща вода, след което я сварете в подсолена вода (ок. 15 минути). Оставете да изстине напълно.

Съвет: Ако я смесите топла със салатата, спанакът ще увехне и зеленчуците ще загубят хрупкавостта си.
2 ✓

Изплакнете боба обилно със студена вода.

Съвет: Това премахва характерния привкус на консервата и излишната сол.
3 ✓

Нарежете чушката и краставицата на малки, еднакви кубчета.

Съвет: Еднаквото нарязване е не само естетично, но и гарантира, че на всяка вилица ще има от всеки вкус.
4 ✓

Пригответе дресинга: в малък буркан разклатете зехтина, лимоновия сок, солта и пипера, докато се образува емулсия (белезникава, по-гъста течност).

Съвет: Емулсията покрива листата и зърната, не се стича на дъното.
5 ✓

Смесете всички съставки в голяма купа, залейте с дресинга.

Съвет: Спанака добавете внимателно най-накрая, за да не се смачка.
6 ✓

Преди сервиране поръсете с препечен сусам.

Съвет: Семената придават хрупкавост на мекия боб и киноа.

Често задавани въпроси

Колко време издържа?
В хладилник е вкусна 2-3 дни, дори вкусовете се смесват по-добре. Идеална за кутия за обяд (meal prep).
Мога ли да използвам друг боб?
Разбира се! С червен боб или нахут също е перфектна.

Съставки

  • 200 г Киноа
  • 400 г Бял боб от консерва (отцеден)
  • 100 г Пресeн бейби спанак
  • 150 г Чушка (червена)
  • 100 г Краставица
  • 30 мл Екстра върджин зехтин
  • 20 мл Лимонов сок
  • 10 г Прясeн магданоз
  • 15 г Сусам
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Черен пипер