Кокос – Тропическата суперхрана, която е ценна във всяка форма

Описание

Кокосът е един от най-многостранните тропически плодове, ценен по целия свят не само заради специалния си вкус, но и заради широкоспектърната си хранителна стойност и приложимост. Вътрешността на кокосовия орех съдържа бял, богат на мазнини месест слой, както и богата на минерали кокосова вода, която е изключително освежаваща и е естествен източник на електролити.

Здравословни ползи на кокоса

Месото и водата на кокоса са богати на калий, магнезий, манган и лауринова киселина, която е средноверижна мастна киселина с антибактериални и антивирусни свойства. Кокосовата вода е естествена изотонична напитка, докато кокосовото месо е богато на фибри и е източник на здравословни мазнини.

• Хидратиращо действие – кокосовата вода е отличен заместител на електролити след спорт.
• Богат на лауринова киселина, която подкрепя имунната система.
• Съдържа фибри, подпомагащи храносмилането.
• Средноверижните му мастни киселини действат като лесноусвоим източник на енергия.
• Съдържанието на магнезий и калий помага на мускулната функция и нервната система.

Кокос в кухнята

Кокосът може да се използва в почти всякаква форма: суров, настърган, сушен, като масло, мляко, вода, брашно или масло. Той е незаменима съставка на азиатските и тропическите ястия, но е отличен и в сладкиши, енергийни барчета, смутита и къри. Кокосовото брашно е безглутенова алтернатива, докато кокосовата мазнина е чудесна за готвене и печене поради своята термоустойчивост.

Съхранение и избор

Избирайте пресен кокос така, че да се чува плискането на кокосовата вода вътре. След разрязване съхранявайте в хладилник. Месото издържа няколко дни, ако е херметически затворено, докато кокосовата вода също се запазва свежа само за кратко. Сушените форми и кокосовите стърготини предлагат по-дълга трайност.

Кокосът не е просто плод, а пълноценна суперхрана, която обогатява диетата и предлага естествена алтернатива на преработените храни.