Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Прясно изпечени бисквити със солен карамел
Меки и ронливи домашни бисквити със солен карамел

Бисквити със солен карамел

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Тайната на перфектната бисквита е разбиването на маслото и захарта на пяна (creaming method). Тогава захарните кристали изрязват малки дупчици в маслото, в които се затваря въздух. При печене този въздух се разширява, което прави бисквитата лека и ронлива. А парченцата солен карамел се топят в устата като малка, дъвчаща изненада, създавайки контраст с хрупкавото тесто.
🕒 Подготовка 45 мин
🍳 Готвене 12 мин
⌛ Общо време 57 мин
🍽️ Порции 18 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Робот: За разбиване на маслото на пяна.
  • Тава: С хартия за печене.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбийте мекото масло с пудрата захар и кафявата захар до светла и кремообразна смес.

Съвет: Тази стъпка вкарва въздух в тестото (физическо увеличаване на обема).
2 ✓

Добавете яйцето, ванилията и солта. Разбъркайте до гладкост.

Съвет: Яйцето емулгира мазнината и течността.
3 ✓

Пресейте вътре брашното и разбъркайте, но само докато брашното изчезне. Не пребърквайте!

Съвет: Ако пребъркате, бисквитата ще стане твърда заради глутена.
4 ✓

Вмъкнете парченцата карамел.

Съвет: Нарежете ги на дребно, за да има навсякъде.
5 ✓

Охладете тестото за 30 минути, след което оформете топчета и ги сплескайте върху тавата.

Съвет: Поради студеното масло бисквитата няма да се разлее при печене.
6 ✓

Печете на 180°C за 10-12 минути, докато краят стане златистокафяво. Средата може да е още мека.

Съвет: Ще се втвърди при изстиване.

Често задавани въпроси

Защо се разля бисквитата?
Маслото е било твърде топло или не си охладил тестото преди печене.
Защо стана твърда?
Пребъркал си я с брашното (образуване на глутен) или си я препекъл.

Съставки

  • 250 г Бяло брашно
  • 150 г Масло (меко)
  • 80 г Пудра захар
  • 50 г Кафява захар
  • 2 щипка Сол
  • 100 г Парченца карамел (устойчиви на печене)
  • 5 мл Екстракт от ванилия
  • 1 бр. Яйце