Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Чилийска емпанада с круши, емпанада с круши в златистокафяво тесто
Сочна плодова емпанада, поръсена с пудра захар

Чилийска емпанада с круши (Empanada de Pera)

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Крушата представлява по-елегантен, по-сдържан вкусов свят от ябълката. В тази емпанада доминират сочността на крушата и нежният аромат на ванилия. Важно е да не избирате прекалено зрели круши, защото ще станат на каша; целта е парченцата плод да запазят текстурата си и в изпеченото тесто.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 360 ккал
🌍 Кухня Чилийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Остър нож
  • Купа за смесване
  • Тава за печене
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Обелете крушите и ги нарежете на малки кубчета. Веднага ги разбъркайте с лимоновия сок.

Съвет: Лимоновият сок предотвратява покафеняването на крушата (окисляване).
2 ✓

Добавете захарта и канелата, след което оставете да престои 10 минути.

Съвет: През това време захарта извлича излишната вода от плодовете.
3 ✓

Отцедете образувалия се сок от крушите.

Съвет: Така дъното на тестото няма да подгизне по време на печене.
4 ✓

Напълнете тестото, затворете краищата.

Съвет: Прегънете краищата назад с усукване, това е традиционното затваряне.
5 ✓

Намажете с яйце, набодете и печете на 180°C за 20-25 минути.

Съвет: Печете, докато тестото стане хрупкаво.

Често задавани въпроси

Какви круши да купя?
По-твърди сортове като Боск или Пакхам. Вилямова масловка е твърде мека за това.
Мога ли да карамелизирам крушите предварително?
Да, ако ги завъртите в малко масло, вкусът ще бъде още по-хубав.

Съставки

  • 500 г тесто за емпанада
  • 3 бр. круши (с твърдо месо)
  • 100 г кристална захар
  • 1 ч.л. смляна канела
  • 1 пак. ванилова захар
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 бр. яйце (за намазване)