Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца
Крем супа от броколи с пушено сирене, сервирана
Кремообразна крем супа от броколи с пушено сирене, перфектна за студени дни

Крем супа от броколи с пушено сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Супи
Крем супата от броколи често получава етикета 'здравословна, но скучна'. Не и в тази версия! Характерът на пушеното сирене придава такава дълбочина и 'месно' усещане на супата, сякаш е приготвена с шунка, като същевременно остава безмесна. Топенето на сиренето също сгъстява супата, така че получаваме наистина плътно, глезещо ястие, което е идеалният начин да се стоплите в студените зимни вечери.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Пасатор
  • Ренде

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете лука, накъсайте броколите на розички (нарежете стъблото на кубчета). Настържете сиренето.

Съвет: Заделете част от сиренето за сервиране.
2 ✓

Задушете лука в зехтина до прозрачност, след което добавете чесъна.

Съвет: Не го прегаряйте, само го омекотете.
3 ✓

Добавете броколите, разбъркайте, след което залейте с бульона.

Съвет: Бульонът трябва да покрива зеленчуците.
4 ✓

Сварете до омекване (ок. 15-20 минути).

Съвет: Не преварявайте, за да се запази красивият зелен цвят.
5 ✓

Пасирайте до гладкост, след което поръсете с по-голямата част от настърганото сирене и бъркайте, докато се разтопи.

Съвет: В горещата супа сиренето се емулгира и сгъстява сока.
6 ✓

Добавете сметаната, загрейте заедно и посолете след опитване.

Съвет: Посолете едва накрая, защото солеността на сиренето се усеща истински едва след разтопяване.

Често задавани въпроси

Какво сирене да използвам?
Всякакво пушено сирене е подходящо (напр. Караван, Пареница), важното е да се топи добре.

Съставки

  • 500 г Броколи
  • 1 бр. Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 150 г Пушено сирене (настъргано)
  • 100 мл Готварска сметана
  • 1 л Зеленчуков бульон
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Сол (внимателно, сиренето също е солено!)
  • 1 щипка Пипер