Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак
Палачинки с мак, прясно изпечени
Меки, ароматни палачинки със смлян мак и пудра захар

Палачинки с мак

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Макът е 'черното злато' на унгарското сладкарство. Поради високото си съдържание на мазнини той става кремообразен при смилане, а характерният му, горчиво-ядков вкус се балансира от сладостта на пудрата захар. В тази рецепта не го смесваме в тестото (което би го натежало), а го използваме като класическа плънка, както при пастата с мак, така че палачинката остава мека, а плънката хрупкава.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване
  • Тиган за палачинки
  • Мелачка за мак (ако имате цял мак)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Забъркайте тестото за палачинки и изпържете палачинките.

Съвет: Можете да сложите малко ванилия и в тестото.
2 ✓

Смесете смления мак с пудрата захар и ваниловата захар.

Съвет: Не пестете захарта, макът изисква сладост.
3 ✓

Напълнете горещите палачинки с маковата смес и ги навийте.

Съвет: Парата от палачинките леко омекотява мака, правейки преживяването по-кремообразно.

Често задавани въпроси

Макът е горчив.
Маслата в мака гранясват бързо. Винаги го опитвайте преди употреба и го съхранявайте в хладилник/фризер.

Съставки

  • 200 г Бяло брашно
  • 2 бр. Яйца
  • 300 мл Прясно мляко
  • 100 мл Газирана вода
  • 20 г Захар (в тестото)
  • 1 щипка Сол
  • 100 г Смлян мак
  • 50 г Пудра захар (за плънката)
  • 10 г Ванилова захар
  • 2 с.л. Олио