Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Хрупкав пикантен печен нахут, поръсен с подправки, сервиран в купа
Изпечен до златисто кафяво нахут, смесен с подправки, пресни и хрупкави хапки.

Пикантен печен нахут

Автор: Flavelo
Рецепти Гарнитури
Здравословната алтернатива на чипса, която доказва, че бобовите растения също могат да бъдат вълнуващи. Тайната е в обезводняването: нахутът става хрупкав само ако го освободим от влагата преди печене, иначе само се задушава във фурната. Богат на протеини, фибри, а подправянето му може да се варира безкрайно.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава
  • Хартия за печене
  • Кухненска хартия (много)

Начин на приготвяне

1 ✓

Изплакнете нахута старателно и го разстелете върху кухненска кърпа или хартия. Попийте водата напълно.

Съвет: 'Подсушаването' е ключът към хрупкавостта. Ако люспата падне по време на триене, изхвърлете я, без нея ще стане още по-добре.
2 ✓

Сложете сухия нахут в купа, полейте с олиото и разбъркайте, за да се покрие с тънък слой.

Съвет: Не слагайте подправките още! Пиперът и чесънът биха изгорели по време на дългото печене.
3 ✓

Разстелете на един слой в тавата и печете на 200°C за 25-30 минути, като разклащате на всеки 10 минути.

Съвет: Разклащането осигурява равномерно запичане.
4 ✓

Извадете от фурната и сега поръсете с подправките и солта, докато е още горещ и мазен.

Съвет: Върху горещата повърхност етеричните масла на подправките се активират, но не изгарят.
5 ✓

Оставете да изстине в тавата.

Съвет: Не затваряйте в кутия докато е топъл, защото парата ще го омекоти обратно.

Често задавани въпроси

Защо остана мек?
Не сте го подсушили достатъчно след измиване или сте сложили твърде много олио, което го е 'удушило'. След изваждане от фурната той се втвърдява още докато изстива.
Пука ли като пуканки?
Понякога може да пукне тук-там, ако парата е останала под люспата, но не е характерно.

Съставки

  • 400 g Нахут от консерва (или сварен)
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Пушен червен пипер
  • 1 ч.л. Кимион (смлян)
  • 1 ч.л. Чесън на прах
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 щипка Лют червен пипер (по желание)