Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza Primavera с пролетни зеленчуци и босилек
Цветна пролетна пица, отрупана с пресни аспержи, тиквички и чери домати.

Pizza Primavera

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Пицата 'Primavera' (Пролет) празнува възраждането на природата. Няма гравирана в камък рецепта, важното е да се сложат най-пресните, крехки зеленчуци от пазара: аспержи, пресен лук, бейби тиквички. Тази пица е за цветовете и хрупкавите текстури. Лека, пълна с витамини и красива – като пролетна поляна в чинията ви.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 720 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Дъска за рязане
  • Тенджера (за бланширане на аспержите - по желание)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 230-250°C. Отчупете дървесната част на аспержите, нарежете тиквичката и чушката на ивици/кръгчета.

Съвет: Ако аспержите са по-дебели, пуснете ги за 1 минута във вряща подсолена вода, след което охладете. Така със сигурност ще омекнат върху пицата.
2 ✓

Разточете тестото, намажете с доматения сос, поръсете с риган и малко сол.

Съвет: Риганът е най-добър фино настърган, така се разтапя равномерно в сметаната.
3 ✓

Разпределете зеленчуците в цветна кавалкада върху тестото.

Съвет: Не струпвайте всичко, оставете и тестото да се вижда.
4 ✓

Накъсайте моцарелата между/върху зеленчуците.

Съвет: Сиренето ще 'фиксира' зеленчуците.
5 ✓

Полейте с олио, печете 10-15 минути.

Съвет: Високата температура бързо изпича тестото, докато зеленчуците само леко се запичат.
6 ✓

Извадете, украсете с босилек и сервирайте.

Съвет: Облак от свеж, пролетен аромат!

Често задавани въпроси

Трябва ли да варя зеленчуците?
Аспержите и зеления фасул е добре да се сварят предварително за 1-2 минути в гореща вода (бланширане), след това да се сложат в ледена вода, за да запазят яркозеления си цвят и да не останат твърди върху пицата.
Мога ли да използвам замразени зеленчуци?
По-скоро не. Замразените зеленчуци пускат много вода и стават меки. Същността на Primavera е свежестта.

Съставки

  • 300 g Тесто за пица
  • 100 g Пресни зелени аспержи
  • 100 g Крехки тиквички
  • 1 бр. Камба (жълта или червена заради цвета)
  • 100 ml Доматен сос
  • 150 g Сирене Моцарела
  • 10 листа Пресен босилек
  • 2 с.л. Екстра върджин зехтин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Риган