Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza Tunisienne сервирана
Pizza Tunisienne, с тунизийска риба тон и яйца

Pizza Tunisienne

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Кухнята на Тунис балансира на границата между Средиземно море и пустинята. Тази пица напомня света на тунизийския „Брик“ и сандвичите: триото от риба тон, варено яйце и маслини е класическа северноафриканска комбинация. Това е не само засищащо, но и богато на протеини ястие, където доминират солените вкусове, които се допълват от киселинността на домата и свежестта на магданоза.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 615 ккал
🌍 Кухня Африканска / Средиземноморска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Камък за пица или тава за печене
  • Точилка (или разточване на ръка)
  • Тенджера (за варене на яйца)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Риба
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Замесете тесто от брашното, водата, маята и солта. Покрийте и оставете да втасва на топло място за ок. 60 минути, докато стане отпуснато и въздушно.

Съвет: Ако натиснете тестото с пръст и вдлъбнатината се връща бавно, тогава е втасало перфектно.
2 ✓

Междувременно сварете яйцата твърдо (10 минути от завирането). Охладете ги в ледена вода, обелете и нарежете на кръгчета.

Съвет: Ледената вода спира готвенето и свива съдържанието на яйцето, отделяйки го от черупката, така се бели по-лесно (температурна разлика).
3 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Разточете тестото, намажете с доматен сос и поръсете с моцарелата.

Съвет: Рибата тон и яйцето е добре да се сложат върху сиренето, за да се виждат и да се пекат, а не да се варят под сиренето.
4 ✓

Разпределете отгоре отцедените парчета риба тон, резените яйца и маслините.

Съвет: Изстискайте добре рибата тон, защото водната консерва може да намокри пицата.
5 ✓

Печете 12-15 минути, докато краят на тестото стане златистокафяв и хрупкав.

Съвет: На висока температура тестото се пече бързо, а плънката само се затопля, без да изсъхва.
6 ✓

Извадете, полейте със зехтина и поръсете обилно с пресен магданоз.

Съвет: Свежестта на магданоза е от съществено значение за по-мазната риба тон (вкусов баланс).

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам прясна риба тон?
За тази рецепта е характерна консервираната риба тон, тъй като нейната текстура и вкус подхождат на „домашния“ характер. Пържолата от прясна риба тон би изсъхнала във фурната.
Какви маслини да избера?
Най-добри са черните, сбръчкани маслини с костилка, защото те имат най-интензивен вкус, но тези без костилка са по-удобни.

Съставки

  • 300 г Пшенично брашно
  • 200 мл Хладка вода
  • 10 г Прясна мая
  • 5 г Сол
  • 150 мл Доматен сос
  • 150 г Риба тон консерва (отцедена)
  • 2 бр. Яйца
  • 50 г Черни маслини
  • 10 г Пресни магданоз
  • 150 г Сирене Моцарела
  • 20 мл Зехтин