Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пица в уралски стил с манатарки
Горска пица с ароматни манатарки, чесън и заквасена сметана

Pizza Ural Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Съкровището на уралските гори, манатарката ('царицата на гъбите') е главният герой. Доминира земният, месест вкус, който се допълва от местните, по-мазни сирена и кремообразната основа от заквасена сметана. Тази пица носи близостта на природата с прости, но първокласни съставки.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 680 ккал
🌍 Кухня Източноевропейска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за гъбите
  • Тава
  • Четка за почистване на гъбите

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Почистете манатарките и ги нарежете. Запържете в тиган с малко мазнина за няколко минути.

Съвет: Гъбите имат високо водно съдържание. Ако ги запържите предварително, вкусът се концентрира и няма да намокрят пицата (загуба на вода).
2 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C.

Съвет: Горещата фурна е тайната на хрупкавото тесто.
3 ✓

Смесете заквасената сметана със смачкания чесън, сол, черен пипер, намажете тестото.

Съвет: Чесновата сметана си подхожда чудесно с гъбите.
4 ✓

Разпределете върху нея предварително запържените гъби и поръсете с настърганото сирене.

Съвет: Гъбите трябва да останат под сиренето или наполовина да стърчат, за да не изсъхнат напълно.
5 ✓

Печете 12-15 минути до златистокафяво.

Съвет: Ароматите издават: ако усетите миризмата на печени гъби, погледнете пицата.
6 ✓

При сервиране поръсете с магданоз.

Съвет: Зеленият цвят на магданоза освежава кафяво-бялата пица.

Често задавани въпроси

Как да почистя манатарките?
Никога не ги киснете във вода! Изтъркайте пръстта с малка четка или кухненска хартия, иначе ще станат като гъба.
Мога ли да използвам сушени манатарки?
Да, накиснете ги в топла вода, изстискайте ги и така ги сложете върху пицата. Вкусът може да е дори по-интензивен.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 150 g Пресни манатарки
  • 150 g Полутвърдо сирене (напр. Гауда или Трапист)
  • 100 g Заквасена сметана
  • 10 ml Зехтин
  • 10 g Пресен магданоз
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 щипка Сол, черен пипер