Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор
Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос
Лесни и вкусни ньоки с броколи и чеснов сос

Веган ньоки с броколи

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Ньоките (картофени кнедли) работят перфектно и без яйца, тъй като съдържанието на нишесте в картофите ги държи заедно. Това ястие е веган алтернатива на кремообразните пасти, където хранителната мая придава вкус на 'сирене'.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 600 ккал
🌍 Кухня Италианска (Веган)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Преса за картофи: За тесто без бучки.
  • Тенджера: За варене.

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете картофите с обелката, обелете ги докато са още топли и ги смачкайте. Оставете да изстинат.

Съвет: Излизането на парата е важно, за да бъде пюрето по-сухо, така че да е нужно по-малко брашно (ньоките ще станат по-леки).
2 ✓

Омесете с брашното и солта до меко тесто. Оформете рула, нарежете на парчета.

Съвет: Не месете твърде много, защото ще станат гумени.
3 ✓

Сварете в подсолена вода: когато изплуват на повърхността, са готови. Отцедете.

Съвет: Извадете веднага, не ги киснете.
4 ✓

Задушете броколите до хрупкавост.

Съвет: Задушаването на пара запазва витамините.
5 ✓

В зехтин запържете леко чесъна, налейте растителното мляко, добавете хранителната мая, солта, пипера. Кипнете.

Съвет: Това е основата на 'сиренения сос'.
6 ✓

Разбъркайте вътре ньоките и броколите. Овкусете с лимонов сок.

Съвет: Киселинността подчертава вкусовете.

Често задавани въпроси

Защо ньоките станаха лепкави?
Прекалили сте с бъркането на тестото или картофите са били воднисти. Месете само докато се събере и оставете картофите да изпръхнат преди мачкане.

Съставки

  • 500 г Картофи (брашнест сорт)
  • 150 г Брашно
  • 1 ч.л. Сол
  • 200 г Броколи
  • 2 с.л. Зехтин
  • 2 скилидки Чесън
  • 100 мл Растително мляко (неподсладено)
  • 2 с.л. Хранителна мая
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 1 с.л. Лимонов сок